하이닥

안녕하세요. 하이닥 신경과 상담의 전우현입니다.

보통 고혈압 환자분들에게 추천되는 저염식이의 기준은 아래 기준을 참조해 보시기 바랍니다.
하루 염분의 섭취는 5g 이하로 줄이도록 합니다.
소금1g (1/2 작은 술)에 해당하는 양념 양
= 진간장 1작은술(5g)
= 된장 1/2큰술(10g)
= 고추장 1/2큰술(10g)
= 토마토케첩 2큰술(30g)
= 마요네즈 2.5큰술(40g)
= 버터 2큰술(50g)

▶ 염분섭취를 줄이는 조리법
조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등의 사용량을 줄입니다.
식사할 때 식탁 위의 소금이나 쌈장은 드시지 않는 것이 좋습니다.
조리 시 화학조미료는 사용하지 않습니다.
국물은(찌개, 탕, 된장국, 멸치국물, 김치국물 등) 조리 시 싱겁게 간을 맞추고, 가능한 소량씩 드십시오.
염분 함량이 많은 김치, 장아찌, 젓갈, 육류 가공식품(소시지, 햄, 런천미트), 치즈, 생선 통조림 등의 섭취는 피합니다.
생선을 조리할 때는 소금을 뿌리지 않고 굽거나 찌도록 합니다.
김은 들기름이나 참기름만을 발라서 굽습니다.
소금 이외의 다른 양념(후추가루, 고추가루, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 카레가루 등)을 사용하여 싱거운 맛에 변화를 주고, 신맛과 단맛(설탕, 물엿, 식초, 레몬즙)을 적절하게 이용합니다.
허용된 소금(간장)을 한 가지 음식에만 넣어 조리하는 것이 좋습니다.
식사 바로 전에 간을 하여 짠맛을 더 느낄 수 있도록 합니다.