하이닥

안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희입니다.
잠을 통 못 자게 되면 신경이 예민해지고 짜증이 늘어나죠? 오늘은 이런 분들을 위해 흔한 재료로 만들어 볼 수 있는 숙면 식단을 준비해봤습니다. 오늘 요리의 주 재 료는 양파와 계란인데요, 양파는 신경안정에 도움을 주고 계란은 불면증에 좋다고 합니다. 지금부터 한번 만들어 보겠습니다.

맛을 알고 먹어도 맛있는, 양파계란덮밥

◆재료
재료: 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 약간, 달걀 2개, 밥 1공기
양념장: 가츠오부시 한 줌, 물 200ml, 미림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술

1. 양파와 당근, 대파는 얇게 채썬다.
2. 계란은 잘 풀어둔다.
3. 물 200ml를 팔팔 끓이다가 가츠오부시 한 줌을 넣고 불을 끈 후 약 5분 정도 그대로 두었다가 체에 걸러 깨끗한 국물만 남겨둔다.
4. 냄비에 걸러놓은 가츠오부시 육수를 넣은후 미림, 설탕, 간장, 참치액을 넣어 끓인다.
5. 육수가 끓기 시작하면 채썰어놓은 양파와 당근, 대파를 넣어준다.
6. 미리 풀어놓은 계란을 뿌려 반숙으로 익혀 마무리한다.
7. 밥 위에 얹어 덮밥을 완성한다.

▲서울수면의원 /홍일희 원장
양파는 비타민 B1의 흡수를 도와 만성피로와 불면증, 식욕부진 해소에 도움을 주고 신경을 안정시키는데 효과가 있습니다. 또한 계란은 우리가 흔히 먹는 음식 중에 수면 호르몬인 멜라토닌의 생성을 돕는 대표적인 식품입니다. 불면으로 인해 심신이 예민해져 있다면, 양파와 계란을 활용한 음식을 섭취해 보는 것도 좋은 방법이 되 겠습니다.

* 제작: 하이닥 미디어콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]
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