하이닥

Q. 평소 음식을 짜게 먹는 편이라 나트륨 섭취가 적정량을 넘을 것 같아 걱정입니다. 나트륨 섭취량을 줄이려면 어떻게 해야 할까요?

A. 세계보건기구가 권하는 하루 나트륨 섭취량은 2,000mg이하 입니다. 짠 음식을 섭취하게 되면 쾌락호르몬인 도파민과 세로토닌이 분비되어 쾌감을 느끼게 됩니다. 나트륨을 과다 섭취하게 되면 위암, 골다공증, 고혈압 등의 발생률이 높아지니 줄이는 것이 좋습니다.

나트륨을 줄이기 위해서는 아래 방법을 추천드립니다.

1. 식사 시 젓가락만 사용하여 섭취해보세요. 국물에는 많은 양의 나트륨이 함유되어 있으니 건더기 위주로 드시는 것이 좋습니다.

2. 외식이나 회식이 잦을 경우 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있습니다. 횟수를 최대한 줄이거나 식사 시 야채 섭취량을 늘리는 것도 좋습니다.

3. 면 요리의 경우 면 자체에 간이 되어 있는 경우가 많으니 섭취를 줄여보세요.

4. 간을 맞출 때는 끓는 상태보다 조리가 끝난 후에 하는 것이 좋습니다.

5. 짠맛 대신 신맛이나 매운맛 등으로 요리하는 것도 좋은 방법입니다.

<도움말 = 하이닥 영양상담사 박수정 (영양사)>