하이닥

안녕하세요. 웰빙 푸드레시피 김선희입니다.
피부미용에 좋은 대표적 과일이 바로 사과죠? 오늘은 사과를 활용해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 영양간식, 사과파이를 만들어 볼까 합니다.

달콤하게 즐기는 영양간식, 사과파이

◆재료
파이지 : 박력분 100g, 버터 40g, 소금 약간, 우유 1큰술
토핑 : 사과 1개, 설탕 40g, 시나몬 가루 약간, 레몬즙 약간

1. 박력분을 체친다.
2. 체친 박력분에 차가운 버터와 소금, 우유를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 반죽한다.
3. 반죽을 한 덩어리로 뭉친 다음 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시킨다.
4. 사과는 적당한 크기로 썬다.
5. 사과와 레몬즙, 설탕을 냄비에 넣고 사과가 투명해질 때까지 끓인다.
6. 시나몬가루를 넣고 2분간 졸인다.
7. 반죽은 밀대로 얇게 밀어 직사각형으로 큼직하게 썬다.
8. 한쪽 반죽에는 포크로 구멍을 내고 다른 쪽에는 칼집을 낸다.
9. 사과를 포크반죽 위에 올린다.
10. 칼집낸 반죽을 위에 덮고 모양을 만든다.
11. 180도로 예열한 오븐에 넣어 20분간 굽는다.

△서울내과의원 / 장석원 원장
사과에 들어 있는 주석산, 구연산 등의 유기산은 몸 안에 쌓인 피로물질을 제거하고 스트레스를 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한 사과에는 폴리페놀이라는 성분이 있어서 뽀얀 피부를 만드는데 도움을 주고, 비타민 C가 풍부해 피부가 맑아지는 데도 좋습니다.

* 제작: 하이닥 미디어콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]
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