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안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희입니다.
파프리카는 비타민의 황제라고 알려져 있을 만큼 다량의 비타민을 함유하고 있어서 스트레스로 지친 몸을 회복시키는 데도 도움이 됩니다. 오늘은 닭가슴살을 곁들인 파프리카 샐러드로 스트레스를 확 잡아보겠습니다.

상큼 담백한 파프리카 닭가슴살 샐러드

◆재료
닭가슴살 2개, 파프리카 ,샐러드 채소
소스: 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 1큰술, 양파다짐 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 약간, 소금 후추 약간씩

1. 물에 월계수잎, 통후추를 넣고 끓이다가 닭가슴살을 넣어 삶아준다.
2. 삶아진 닭가슴살이 식으면 결대로 찢어준다.
3. 파프리카는 채썰어둔다.
4. 분량의 소스재료를 모두 섞어둔다.
5. 어린잎채소에 파프리카를 얹고, 준비해놓은 닭가슴살을 올려준후 소스를 뿌려 마무리한다.

▲이지브레인의원 /이재원 원장
부신피질호르몬은 스트레스에 대항하는 호르몬이라고 할 수 있는데요, 비타민 C 섭취량이 부족하면 부신피질호르몬을 생성하는 부신이 제 역할을 하지 못해 스트레스를 견디는 저항력도 약해집니다. 따라서 요즘 스트레스로 고생하고 계시다면 비타민 C를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
파프리카에는 비타민C가 다른 채소에 비해 월등히 많이 들어있기 때문에 파프리카를 활용한 음식을 먹는다면 스트레스에 대항하는 몸을 만드는데도 도움이 되겠습니다.

* 제작: 하이닥 미디어콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]
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