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Question 닭고기 영양성분
안녕하세요
식단일기를 쓰면서 특정한 음식의 칼로리와 영양성분을 찾아볼수가 없어서 질문드립니다.
중닭으로 백숙을 해먹는데 아무것도 않넣고 그냥 닭한마리에 물만 부어서 삶아먹습니다.
삶은 물도 따라내고 껍데기도 벗겨내고 오로지 닭한마리 살만 발라내어 먹는데요...
이렇게 먹으면 중닭 한마리의 칼로리와 탄수화물 단백질 지방이 얼마나 될까요?


answer Re : 닭고기 영양성분
2020.04.19
김은지 영양사
김은지 영양사 하이닥 스코어:6
전문가동의0| 답변추천0
질문자의 감사 인사 | 2020.04.20

많은 도움이 되었습니다. 고맙습니다.

안녕하세요. 하이닥 영양상담사 김은지입니다.

중닭 크기를 10호기준 1kg로 보고 , 폐기율 40% 계산했을 때,
삶은 닭의 칼로리는 600g기준으로 1,482kcal, 단백질 156g, 지방 90g입니다.
그런데 닭껍질 1마리에 100g이라고했을때 칼로리 450kcal, 단백질 40g, 지방 20g 이므로
닭 한마리에 1,032kcal, 단백질 116g, 지방 70g 으로 추정할 수 있습니다.

* 본 답변은 참고용으로 의학적 판단이나 진료행위로 해석될 수 없습니다.